Sardine (La)
de la mer à la boîte
| Auteur principal: | Philippe Anginot |
|---|---|
| D'autres auteurs: | Olivier Barbaroux |
| Support: | Livres |
| Langue: | Francais |
| Publié: |
2010 Néva éd. Magland (Haute-Savoie) |
| Genre: |
Documentaire |
| Collection: |
Artisans de la mer |
| Sujets: | |
| Étiquettes: |
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| Édition: |
Magland (Haute-Savoie) |
|---|---|
| Importance matérielle: |
119 p.
20 x 19 cm
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| ISBN: |
978-2-35055-149-4 |
| Resumé: |
Traite du secteur de la sardine en France : de la pêche à la mise en conserve. Les différents ports de pêche sont décrits, ainsi que les techniques de capture et de conservation. Avec des recettes, des adresses et un carnet pratique. |