Trucs de cuisine
200 astuces indispensables
| Auteur principal: | Carinne Teyssandier |
|---|---|
| Support: | Livres |
| Langue: | Francais |
| Publié: |
2008 Canal + Editions Paris |
| Genre: |
Documentaire |
| Sujets: | |
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| Édition: |
Paris |
|---|---|
| Importance matérielle: |
216 p.
15 x 13 cm
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| ISBN: |
978-2-226-16971-6 |
| Resumé: |
Deux cents trucs, astuces et techniques pour assurer la réussite de tous les plats, des légumes à la pâtisserie en passant par les viandes ou les épices : réaliser un carpaccio très fin, une mousse au chocolat douce et onctueuse, colorer naturellement l'eau des pâtes, conserver une belle couleur aux légumes verts... |