Couteaux de cuisine
techniques pour couper, émincer, hacher, désosser, trancher, lever les filets...
| Auteur principal: | Marianne Lumb |
|---|---|
| Support: | Livres |
| Langue: | Francais |
| Publié: |
2010 Eyrolles Paris |
| Genre: |
Documentaire |
| Sujets: | |
| Étiquettes: |
Ajouter
Pas de Tags !
|
| Édition: |
Paris |
|---|---|
| Note générale: |
Index. Glossaire |
| Importance matérielle: |
176 p.
21 x 21 cm
|
| ISBN: |
978-2-212-12611-2 |
| Resumé: |
L'auteure propose d'améliorer la pratique de la découpe grâce à des pas à pas détaillés et de nombreuses illustrations, présentant les principales méthodes. |